GI staat in dit dieet voor de Glykemische Index. Deze Glykemische Index meet hoe voedsel dat genuttigd wordt, reageert in het lichaam. Voedsel met een hoge GI wordt te snel verteerd waardoor er sneller een hongergevoel ontstaat. Voedingsmiddelen met een lage GI zorgen langer voor een vol gevoel, omdat ze veel langzamer verteren. Bij het volgen van een GI-dieet wordt voedsel uitgekozen dat alleen een positieve reactie heeft. Daarom wordt voornamelijk voedsel met een lage GI-waarde gegeten.

In tegenstelling tot het populaire Atkins dieet, waarbij de koolhydraatinname is geminimaliseerd, maakt een lage GI-dieet onderscheid tussen de soorten koolhydraten. Het vermijdt voedsel met een hoge GI zoals wit brood en geconcentreerde suikers die snel worden opgenomen en de insuline- en glucoseniveaus verhogen. Daarvoor in de plaats wordt het accent gelegd op koolhydraten die langzaam vrijkomen in het lichaam zoals hele granen, de meeste fruitsoorten, groenten, peulvruchten en noten.

Voordeel: Door voedingsmiddelen te gebruiken met een lage GI-waarde blijf je langer een vol en verzadigd gevoel houden. Dit weerhoudt je van tussendoor snoepen en snacken.

Nadeel: Je moet leren welke  GI-waarde voedingsmiddelen hebben. 

Wil je meer weten over het GI-dieet of dit dieet proberen? Bestel dan het boek 'Het gemakkelijke GI dieet' bij Bol.com. Makkelijk en vertrouwd!