|
|
|
|
|
Ketogeen
dieet |
|
Door de ontwikkeling van nieuwe en betere anti epileptica is het ketogeen dieet sterk op de achtergrond geraakt. Men koos eerder voor een pil dan voor een dieet dat als onsmakelijk en onpraktisch beschouwd werd, en heel wat doorzettingsvermogen eiste. |
|
Het
principe |
|
Het ketogeen
dieet is gekenmerkt door een voeding met een hoog vetgehalte en een heel laag
koolhydraat- en eiwitgehalte.
Het principe van het ketogeen dieet is een vetrijke voeding(+/-80%) met weinig
koolhydraten (zetmeel en suikers) en eiwitten. Bij dergelijk dieet mist het
lichaam de koolhydraten en moet het op zoek naar een andere energiebron: het
schakelt over op
een vetverbranding. Door het gebrek aan glucose kan het vet niet volledig
verbrand worden met als gevolg dat er een reststof overblijft, de ketozuren, en
het lichaam gaat in "ketose". Deze ketozuren zouden een rol spelen bij de
aanvalsvermindering. |
|
|
Het
dieet |
Er worden per dag drie
maaltijden gegeten die allen uitwisselbaar zijn. Alle maaltijden of menu’s
worden samengesteld uit vier basisgroepen, namelijk:
1. Vlees, vis, ei, kip, kaas (eiwit)
2. Fruit en groenten (koolhydraten)
3. Boter, olie, margarine en mayonaise (vet)
4. Slagroom (vet, eiwit, koolhydraten)
Telkens terugkerende voedingsmiddelen zijn de slagroom, de mayonaise en de
margarine en/of olie. Er wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met het soort
vet. De onverzadigde vetzuren, dit zijn meestal plantaardige vetten, hebben de
voorkeur. Deze onverzadigde vetzuren zitten in olie, plantaardige margarines en
voor een deel in mayonaise.
Naast de drie maaltijden
per dag mogen er geen tussendoortjes gebruikt worden. Een
koekje-als-tussendoortje zou betekenen dat de hoeveelheid glucose in het bloed
toeneemt en de ketose afneemt. Hierop is één uitzondering. Per dag mogen 2
macadamia-noten gegeten worden. Deze noten hebben van nature uit een goede vet-,
eiwit- en koolhydraatverhouding. Ook mag er tussen de maaltijden gedronken
worden, maar alleen dranken zonder calorieën. |
|
Meer weten? |
|
Wanneer je meer te weten wilt komen over het
Ketogeen dieet, verwijzen wij je door naar de bron
van de gegeven informatie
Epilepsie.net. |
|
|
|
|
|
| |
